レシピ詳細

サブジは、インド料理で野菜の炒め煮。
しっかりおかずになる厚揚げレシピです。


厚揚げをひと口大に切ります。
ブロッコリーは小房に分けて下茹でしておきます。
パプリカは３cm角くらい、玉ねぎは１cm角くらいにカット。

フライパンに油とクミンを入れてプチプチはじけるくらいまで炒めます。
まず生姜とパプリカ、玉ねぎを加えて炒め、厚揚げとブロッコリーを足してカレー粉と少しの水（分量外）を足して、塩で味を調えます。

全体に味がなじんだら完成！