服部は、京都で100年続く豆腐屋。
南禅寺の豆腐料理専門店に卸していました。
復活させた、にがりを使った昔ながらの南禅寺豆腐は、
つるりとしたのど越し。絶品の味わいです。
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人とのつながり
100年以上愛され続ける服部の豆腐。
その安定した高品質は、豆腐と毎日真剣に向き合う職人たち、
そしてそれを支える周囲の人たち。
たくさんの人により長い間引き継がれています。