レシピ詳細

木綿豆腐はキッチンペーパーでくるみ、重しを置いて10分程度水切りをします。
人参は千切りに。

鍋でお湯を沸かし、枝豆と人参をさっと塩ゆでします。
ボウルに豆腐と具、卵を入れスプーンで混ぜ、
酒とだし醤油で味をととのえます。

片栗粉で固さを調整。
油で揚げてきつね色になれば完成！


少々柔らかくてもふんわり揚がります。
豆腐の粒が残っているのも食感になりますので、気軽にお試しください。