レシピ詳細
玄米いなり寿司
マクロビオティックを取り入れた！身体に優しいレシピです。
材料
いなり寿司の材料 (作りやすい16個分)
• すし揚げ・・・8枚
• 玄米・・・・・1.5合分
• 白炒りごま・・小さじ2ほど
A
• だし汁・・・・300ml
★今回、マクロビレシピのため、こちらのお出汁を使用しました！
南禅寺豆腐屋セレクト 「うね乃」おだしのパックじん緑
https://nanzenjitofu.stores.jp/items/66b884be6396ba09b5137af1
• てんさい糖・・大さじ2と1/2
• 黒糖・・・・・大さじ2と1/2
• 醤油・・・・・大さじ3
B
• 米酢・・・・・大さじ2
• てんさい糖・・小さじ2
• 塩・・・・・・小さじ1/2
• すし揚げ・・・8枚
• 玄米・・・・・1.5合分
• 白炒りごま・・小さじ2ほど
A
• だし汁・・・・300ml
★今回、マクロビレシピのため、こちらのお出汁を使用しました！
南禅寺豆腐屋セレクト 「うね乃」おだしのパックじん緑
https://nanzenjitofu.stores.jp/items/66b884be6396ba09b5137af1
• てんさい糖・・大さじ2と1/2
• 黒糖・・・・・大さじ2と1/2
• 醤油・・・・・大さじ3
B
• 米酢・・・・・大さじ2
• てんさい糖・・小さじ2
• 塩・・・・・・小さじ1/2
作り方
① すし揚げを切り分け（斜めに切って三角形または縦にきって長方形）、開きます。
② 切ったすし揚げを、鍋に並べます。
（南禅寺豆腐屋の油揚げは、上質な国産こめ油で揚げていますので、油抜きはしていません）
③ 別容器でAを軽く混ぜ合わせてから鍋に注ぎ入れます。
④ 鍋を中火にかけ、沸いたら落し蓋をして弱火にします。炊く時間は沸いてから１０～１２分です。
⑤ Ｂの寿司酢をよく溶かし混ぜ、炊き立ての1.5合の玄米ごはんに回しかけて、切るように混ぜ合わせます。
全体に混ざったら酢飯を広げてうちわで冷まし、ごまを混ぜ合わせます。
⑥ 炊いたすし揚げの煮汁は軽く絞り、中に酢飯を詰めたら完成です！
② 切ったすし揚げを、鍋に並べます。
（南禅寺豆腐屋の油揚げは、上質な国産こめ油で揚げていますので、油抜きはしていません）
③ 別容器でAを軽く混ぜ合わせてから鍋に注ぎ入れます。
④ 鍋を中火にかけ、沸いたら落し蓋をして弱火にします。炊く時間は沸いてから１０～１２分です。
⑤ Ｂの寿司酢をよく溶かし混ぜ、炊き立ての1.5合の玄米ごはんに回しかけて、切るように混ぜ合わせます。
全体に混ざったら酢飯を広げてうちわで冷まし、ごまを混ぜ合わせます。
⑥ 炊いたすし揚げの煮汁は軽く絞り、中に酢飯を詰めたら完成です！
